Славяночка



Рубрика: Основные блюда | Рецепты


Запеканка из куриной печени с рисом, луком и морковью

| Автор: | Просмотров: 223


Запеканка из куриной печени

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ✓ Печень куриная -1 кг
  • ✓ Рис – 1 стакан
  • ✓ Яйцо куриное – 3 шт.
  • ✓ Молоко- 240 г
  • ✓ Лук репчатый – 3-4 шт
  • ✓ Морковь 2 шт
  • ✓ Масло растительное 1 ст.л
  • ✓ Мука 2-3 ст.л
  • ✓ Чеснок 2-3 зубчика
  • ✓ Соль, перец по вкусу
  • ✓ Майонез можно заменить сметаной

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Первым делом ставим вариться рис. В кастрюлю наливаем два стакана воды, высыпаем стакан риса, доводим до кипения и варим на слабом огне минут10-15, до выкипания воды. Тут ничего сложного, просто соблюдайте пропорции и рис получится, как надо.
2. Пока рис варится,моем печень, перекручиваем через мясорубку. Лук, чеснок, морковь чистим, лук режем кубиками,морковь трём на тёрке, чеснок выдавливаем через пресс и обжариваем до готовности на среднем огне.
3. Добавляем в перекрученную печень, соль, перец, молоко, . Всё тщательно перемешиваем. Консистенция массы должна быть где-то рядом с 10% магазинной сметаной.
4. Охлаждённые белки со щепоткой соли взбиваем до стойкой пены и добавляем в печеночную массу, перемешиваем, добавляем 1 ст.л растительного масла, рис и 2-3 ст.л муки.
5. Форму для запекания с высоким бортиками слегка смазываем растительным маслом.
6. Выливаем часть печёночной массы,на массу аккуратно выкладываем майонез,на майонез выкладываем оставшееся печёночную массу.Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа.

 

 

Готовность проверяем деревянной зубочисткой.Запеканка получилась очень нежная и вкусная!!!!
 
 
Приятного аппетита!

 

 



Источник: http://mdeva.ru/zapekanka-iz-kurinoj-pecheni/









Поделитесь с друзьями:




Метки: , ,











Смотрите интересное и Познавательное видео