Славяночка



Рубрика: Основные блюда


Адыгейская соль рецепты

| Автор: | Просмотров: 292


Адыгейская соль рецепты


  

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ✓ соль поваренная — 1 кг
  • ✓ чеснок — 1 головка или больше, можно и две головки
  • ✓ по одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный
  • ✓ две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого и одна
  • ✓ чайных ложки зелени кориандра сухой молотой.

 

Адыгейская соль с её незабываемым ароматом прочно обосновалась в моей кухне. Приятно разнообразит любой стол, добавляю её и в салаты, и к основным блюдам. Прежде покупал, но уже давно приготавливаю сам. Пробовал различные варианты, наконец остановился на наиболее понравившемся и решил выставить рецепт. Делал соль в селе на открытом воздухе, благо погода выдалась удачная, жара отпустила и солнце не испепеляло, а помогало.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. очищаем, давим и измельчаем любым удобным способом головку или больше чеснока
2. перетираем его в ступке вместе с солью. В идеале получится чесночная паста, в которой не должно быть комков.
3. Добавляем специи, я по традиции последним кладу кориандр. Дело в том, что именно он совершенно неожиданно меняет аромат готовой соли, и это изменение предлагаю каждому почувствовать. Именно после его добавления запахи различных специй настолько неожиданно смешиваются воедино, что мало кто из гостей возьмётся угадать их названия.

Приятного аппетита!



Источник: https://mdeva.ru/adygejskaya-sol-recepty/









Поделитесь с друзьями:



Понравилась статья?
Подпишись на обновления блога, и получай самую свежую информацию на свой e-mail!





Метки: