Как устраивали и использовали погреб-ледник наши предки

26 марта 2024 - 408 прочитали

Наши предки использовали специальное помещение в погребе — ледник, который заполняли льдом зимой. В статье рассказывается об устройстве таких ледников у крестьян и в богатых домах, а также о том, как в них хранили продукты питания.

Как устраивали и использовали погреб-ледник наши предки

Что такое ледник?

Ледник представлял собой специальное подземное или наземное сооружение, которое использовалось для хранения пищевых запасов. Ледники обычно заполняли зимой крупными кусками льда, который сохранялся в холоде до осени или даже дольше.

Виды ледников

Ледники строили как снаружи, так и внутри зданий.

  • Подземные ледники: Их устраивали в подвалах, погребах или во внутреннем дворе многоквартирных домов.
  • Внутридомовые ледники: Их располагали в укромных нишах лестничных клеток или других помещений дома.
  • Наземные ледники: Их строили на поверхности земли, в особых срубах с колодцем из бревен для льда.

Устройство ледника

Ледники имели довольно простую конструкцию. Обычно они состояли из:

  • Землянки глубиной 1,5-2 метра.
  • Бревенчатых стен для укрепления.
  • Дощатого пола с широкими щелями для отвода талой воды (не всегда).
  • Отдушин в крыше для вентиляции.
  • Соломенной подстилки и покрытия льда.

Как устраивали и использовали погреб-ледник наши предки

Как сохраняли свежесть продуктов?

Чтобы продукты дольше оставались свежими, их размещали в леднике следующим образом:

  • На льду: Так хранили скоропортящиеся продукты, такие как свежее молоко.
  • Под льдом: Так размещали продукты, которые нужно было охладить, но не заморозить.
  • В отдельных нишах: В стенах ледника вырезали ниши для хранения продуктов в морозильных условиях.

Расположение ледников

Ледники располагали в разных местах в зависимости от региона, климата и грунта.

  • Крестьянские дома: Ледники размещали в подклети или подполе под домом.
  • Городские дома: Ледники строили в общедомовых кладовых, во внутреннем дворе или даже в подвале дома.
  • Монастыри, трактиры, магазины: Ледники были обязательным атрибутом для хранения пищевых запасов.

Как устраивали и использовали погреб-ледник наши предки

Преимущества ледников

Ледники обладали рядом преимуществ:

  • Длительное сохранение свежести продуктов.
  • Возможность регулировать температуру.
  • Отсутствие потребности в электричестве или других источниках энергии.
  • Универсальность: ледники использовали для хранения самых разных продуктов.

Как устраивали и использовали погреб-ледник наши предки

Использование ледников сегодня

Хотя современные холодильники заменили традиционные ледники, последние все еще можно найти в отдаленных районах или в качестве дополнительного хранилища. Погреб-ледник может быть весьма полезным для тех, кто хочет сохранить продукты свежими в условиях ограниченного электроснабжения или для длительного хранения сезонных заготовок.

Знание секретов наших предков по хранению продуктов может быть ценным и сегодня, даже в век технологий. Ледники — это свидетельство изобретательности и выносливости наших предков, которые умели сохранять свежесть продуктов даже в самых суровых условиях.


Читайте также на нашем сайте

Истоки и развитие домовой росписи в России

Матрёшка: От Русской Традиции до Символа Единства — История Создания и Значение как Символа Матрешки

История славянского язычества от древности до современности

Славянский гороскоп животных по месяцам

Русское Гостеприимство

Окно живые глаза в русской избе

Классификация фольклора

История русской культуры

Русские Традиции: Ключевые Особенности, Обычаи и Культурные Символы

Славянский гороскоп животных по годам