Суп из нута






Суп из нута

Вегетарианский суп из нута: состав

  • Морковь нарезать мелкими кубиками — 1 кг
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Порошок паприки — 1,5 ч. л.
  • Тахини — 2 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Овощной бульон — 800 мл
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Нут — 1 ст.
  • Соль, прец по вкусу

Вегетарианский суп из нута: приготовление

Разогреть духовку до 220С. Добавить кубики моркови в миску и смешать с 1 ст. л. оливкового масла, паприкой и солью.
Приготовить противень с пергаментной бумагой, поместить морковь на неё и выпекать в течении 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.
В средней кастрюле нагреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить морковь, тахини и томатную пасту и тушить 5-10 минут. Смешать овощной бульон и тёплое молоко, перемешивать в течение минуты и закрыть крышку. Варить на среднем огне в течение 20 минут. Тем временем смешать нут с оливковым маслом, паприкой и солью в миске и выпекать в духовке до золотистого цвета. Затем добавить его в суп. Смешать блендером все ингредиенты в том числе и морковь.
Если суп слишком густой, можно добавить еще немного воды. При подаче украсить зеленью.



Смотрите также:


Состав:Вода — 2 лКартофель — 2-3 шт.Морковь — 1-2 шт.Адыгейский сыр — 200...

Состав:Картофель — 3 шт.Морковь — 1 шт.Сладкий перец — 2 шт.Рис — 1/4...